Sylvan Müller

Sylvan Müller - Das kulinarische Erbe der Alpen - Food
Drei Jahre lang bereiste ich den europäischen Alpenraum. Ich durfte grossartige, kulinarische Produkte für eine beinahe enzyklopädische Bestandesaufnahme ablichten und porträtierte die Menschen, die hinter diesen Produkten stehen. Im Buch "Das kulinarische Erbe der Alpen" sind diese Bilder 2012 erstmals gezeigt worden. Für den zweiten Band, ein Kochbuch welches im Herbst 2013 erschienen ist, realisierte ich nun Inszenierungen der kulinarischen Produkte. Illustrationen zu den Rezepten, die uns renommierte Köche aus dem Alpenraum an Hand der Produkte aus Band 1 kreierten.
Diese Aufnahmen stehen ganz bewußt in einem großen Kontrast zu den Bildern aus dem ersten Band: Ich habe die Leichtigkeit der enzyklopädischen Darstellung verlassen, inszenierte in den neuen Bildern schwerer, und in Anlehnung an die holländischen Stilleben des 17. Jahrhundert. Trotzdem wollte ich sehr reduziert in der Bildsprache zu bleiben, und getreu dem Inhalt von Band zwei, einem Kochbuch, versuchte ich mich mit dem Food Stylisten Christian Splettstösser in einer nüchternen, aber kulinarisch ansprechenden Interpretation der Produkte. Ausschließlich mit Tageslicht fotografiert, versuchte ich den Inszenierungen die notwendige Natürlichkeit zu gestatten.