Markus Bühler-Rasom

Werbefotografie, 2009

Geschäftsbericht EMMI

Kuhherde auf der Fluonalp im Kanton OW. 55% der Landwirtschaftsbetriebe liegen in der Schweiz im Berg und Hügelgebiet

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Kurt Schaake auf der Fluonalp beim Verkäsen der Rohmilch zu Bergkäse-

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Jürg Flükiger von der Sennerei Splügen prüft die Milch bevor sie zu Bündner Bergkäse verarbeitet wird.

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Kurt Schaake verarbeitet die Rohmilch zu Bergkäse. In der Schweiz wird den Kühen keinerlei Silofutter zugefürt, sondern nur Heu und Gras.

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Jede Milchlieferung der Bauern wird in der Sennerei Splügen notiert.

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31000 Tonnen Käse, werden allein in Kirchberg jedes Jahr in konfektionierte Portionen geschnitten und verpackt.

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Jean-Luc Humbert überprüft im grössten Le Gruyère-Reifungslager in Moudon den Reifeprozess.

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486 Container gefüllt mit Käse, werden jedes Jahr von Emmi nach Uebersee versandt.

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Publikationsinformationen

Titel der Arbeit
Geschäftsbericht EMMI
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Emmi Schweiz AG
Kunde
Emmi Schweiz AG
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Geschäftsbericht