Claudia Link

Editorial, 2014

Haltbarmachen

Gefrieren
Fermentieren
Räuchern
Frittieren
Vakuumieren
Einmachen
Bestrahlen
Trocknen

Publikationsinformationen

Titel der Arbeit
Haltbarmachen
Publikation
Fachpresse
Ausgabe
2/2014
Seite(n)
24-31
Buchtitel
Dossier - Haltbarmachen
Verlag
Hotellerie et Gastronomie Verlag