Romano P. Riedo

Free, 2011

Hinterland - work in progress

Das Milchbuch: die gemolkene Menge Milch der Tiere jedes einzelnen Bauern bestimmt zu Ende der Alpzeit den Anteil Käse, der er erhält. La quantité de lait des vaches des paysans est soigneusement noté afin d'évaluer la quantité de fromage qu'ils ob

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Gastfreundschaft: Der Hirt putzt die Pfanne bevor er für den Gast über dem Feuer Teewasser zubereitet. Alphütte en Lys, Greyerz. 
Hospitalité: Le garde-génisse nettoie sa casserole avant de faire cuire l'eau du thé sur le feu pour le visiteur. Gr

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Nach der Arbeit ruht sich der Bauer am Tisch auf der Alp Varvalanna aus, Motélon, Freiburg; Le paysan assis à la table de l'alpage Varvalanna, Motélon

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Jeden Tag melkt der Bauer seine 12 Tiere von Hand, Alp bei Mürren, Berner Oberland. Question d'honneur: deux fois par jour, le paysan trait ses vaches à la main!

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Bauernbub im Ziegenstall, Appenzell. Garçon de paysan dans l'étable avec ses chèvres, Appenzell.

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Die Sau hat im Schweinestall über die Jahre das Holz angefressen, Urnerboden, UR. Le cochon qui croque du bois, Urnerboden.

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Das tote Schaf wird an den Hinterbeinen vor dem Weiterverarbeiten aufgehängt; Schafdarm quillt heraus. Hausmetzgerei auf der Alp, Plasselb. Boucherie à la ferme. Après la mise à mort, la brebis morte est suspendu avant transformation, son intestin surg

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Die frische Käsemasse der Formaggini aus Ziegenmilch wird im Käsetuch zum Abtropfen aufgehängt. Le fromage frais de chèvre est suspendu pour être égoutté. Valle Verzasca, Tessin.

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Titel der Arbeit
Hinterland - work in progress